Ristorante Grotto Serta

Naša jela:

Naša avantura započela je 8. srpnja 1987. Godine 1996. restoran Serta prošao je kroz radikalnu obnovu: dodan je sadašnji glavni prostor, a ispred ulaza nalazi se otok s roštiljem (prije na terasi) i nova peć za pizzu na drva. Godine 2002. sobe su potpuno renovirane, opremljeno je 8 dvokrevetnih soba s tušem, WC-om, televizorom, mini-barom i besplatnim bežičnim vezama: svaka s drugačijim i skromnim uređenjem. Naša filozofija u kuhinji: Naša kuhinja crpi iz mediteranske filozofije. To nas ne sprječava da zavirimo u druge gastronomske stvarnosti s pogledom na Ticino specijalitete, sve to ukrašeno našim lombardskim kuharom Lucianom Valsecchijem. Luciano nas je od početka pratio svojom profesionalnošću i znanjem: stigao je u restoran Serta u listopadu 1987.La naša kuhinja temelji se na sezonalnosti proizvoda, sirovinama izvrsne kvalitete: naša jela se izražavaju, odnosno pripremaju se u trenutku. Otvoreni smo tijekom cijele godine, roštilj i pizza su uvijek u pogonu. Mi smo stručnjaci za roštilj i nudimo najbolje meso, rebra i rebarca. Domaća tjestenina i ukusni rižoti. Također nudimo sezonske specijalitete, od šparoga do divljači, uz tradicionalno sedlo od jelena u Baden Baden stilu. Fondue chinoise, bourguignonne, Valais sir i raclette. Među našim jelima nalaze se i Ticino specijalitete poput telećeg ossobuca s rižotom od šafrana. Venecijanska teleća jetra, Valtellina pizzoccheri, teleći mozgovi na sardinskom pecorino kremu i teleći cordon bleu sa sirom iz Ticino Alpa, australski goveđi tartar pripremljen za stolom, Châteaubriand i miješani kraljevski roštilj (7 kvaliteta mesa). Svježa riba ovisi o dostupnosti. Vinska karta sastoji se od više od 100 etiketa s najboljim vinima iz Ticina, Italije i Švicarske. Specijalizirani smo za bankete za do 100 ljudi. Godinama se usavršavamo i...