It's Teatime Gmbh

Na čaj

Čaj, zdrav užitak!

Svaka priča koja se proteže tisućama godina počinje legendama. Tako je i s čajem. Prije svega, redovnici su uzgajali čaj u vrtovima svojih samostana i širili svoje znanje prije otprilike 5000 godina.

Čaj se pravi od grma ili drveta: Dvije autohtone biljke, Thea Sinensis i Thea Assamica, pripadaju rodu Camellia i izvorno su biljke polusjene.

Čaj se pravi od grma ili drveta.

Grmlje se redovito obrezuje za uzgoj. Biljkama je potrebna tropska ili suptropska klima da bi napredovale, do nadmorske visine od 2100 metara nadmorske visine. Na raznolikost okusa čaja značajno utječu i količina sunčeve svjetlosti, uvjeti tla i, naravno, doba godine (bere se u proljeće, ljeto ili jesen) te vrsta prerade.

Najveće i najpoznatije regije za uzgoj čaja nalaze se u Indiji, Šri Lanki, Kini i Japanu.

<

Plantaže čaja na južnim padinama Himalaje spadaju među najpoznatije regije za uzgoj čaja. Poseban položaj u podnožju impozantnih vrhova od osam tisuća metara i posebni klimatski uvjeti razvijaju ovaj cvjetni i kiselkasti okus. Darjeeling, poznat i kao "šampanjac čaja", naraste do nadmorske visine od 2300 metara. Više od 80 plantaža ima prekrasna imena kao što su "Margaret's Hope", "Rishehat" itd.

Assam čaj dolazi iz najvećeg susjednog područja uzgoja istoimene pokrajine na sjeveroistoku Indije. Ovdje je klima uglavnom tropska. Ovi jaki, sladni crni čajevi dobro se slažu s našom tvrdom vodom. Assam čaj često čini osnovu za čajne mješavine i čajeve s okusom. Danas u Assamu postoji preko 2000 različitih plantaža, s prekrasnim imenima kao što su "Mangalam" ili "Mokalbari".

Cejlonski čaj (iz današnje Šri Lanke) raste na nadmorskim visinama između...