Restaurant Emilio Weinhandlung AG

"Ne moraš uvijek skrivati svoju prekrasnu zdjelu za salatu ovako u Miggeliju!". To je ono što je naš djed Federico Guardia znao govoriti tijekom svoje svakodnevne kupovine kod dobavljača povrća. Iako više ne posjećujemo dobavljače osobno svaki dan, standardi kvalitete ostali su isti. Dobro nikad nije dovoljno za naše goste. Bilo da se radi o povrću, ribi, mesu ili pticama, naručuju se i dostavljaju nam svaki dan. Ako proizvod ne zadovoljava naše kriterije kvalitete, vraća se. Osobno poznajemo sve naše dobavljače i postavljamo im najviše zahtjeve. Riječ "svježe" nije elastičan pojam u našem domu, ali je doživljavamo onako kako je popularni jezik razumije. Također ne pravimo kompromise kad je riječ o pripremi naših jela. U našoj kuhinji nećete naći parni aparat ili mikrovalnu.

-Španjolski