Domaine de la Roche 1859

C'est en 1859 que notre famille d'agriculteurs, originaire de Choully, s'établit à Dardagny pour cultiver leur terre et presser le fruit de leur travail en utilisant la presse de frêne de 1856 qui orne aujourd'hui la magnifique ferme. Aujourd'hui, 160 ans plus tard, nous sommes les cinquième et sixième générations à gérer le domaine avec le même respect et la même passion pour notre terroir. Pour nous, 2018 rime avec renouveau : donner un nom au domaine et créer notre propre gamme de vins, c'est une approche qui prend tout son sens en valorisant la richesse de notre magnifique vignoble, et c'est notre espoir que le Domaine de la Roche 1859 vivra pour de nombreuses générations à venir.

Le vignoble

Nos 13 hectares de vignes sont travaillés selon les normes de l'agriculture suisse PI, Production intégrée, dans le souci de respecter l'environnement en favorisant le développement durable. Les rangs sont gazonnés et le plan phytosanitaire est basé sur les spécifications Bio Suisse. Nous cultivons des cépages qui se sont diversifiés au fil des ans. À ce jour, le domaine compte 10 cépages AOC différents. Pour les blancs : Chasselas, Chardonnay, Pinot blanc, Riesling x sylvaner, Sauvignon blanc, Sauvignon gris et pour les rouges : Gamay, Pinot noir, Gamaret et Merlot.

La Cave

Les 4 premiers vins ont été réalisés par Sandrine Bersier dans les locaux du Clos du Château à Choully. La magnifique cave originale datant de 1800 a été entièrement rénovée en 2010 et est équipée de l'équipement de la cave à la fine pointe de la technologie. L'expérience de Lionel Dugerdil et de son équipe, associée à un travail de qualité dans le vignoble, nous a permis de produire de véritables merveilles. Étant basé à Genève, il était évident que nous voulions vinifier Chasselas et Gamay, et les résultats sont remarquables. Pour les deux autres cépages, le choix a été fait selon nos goûts : nous aimons Chardonnay, et le colis "Les Communailles" est un bijou ! Pour Gamaret, c'est un peu la...